Backen im Topf:

Backmischung, Wasser und Hefe in einer großen Schüssel mit einem Löffel gründlich durchrühren. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt ca. 3 Std. ruhen lassen. Stündlich den Teig mit einem Löffel von außen nach innen falten.

Teig in einen mit Backpapier ausgekleideten Topf geben und noch einmal ca. 25 min. gehen lassen.

Mit geschlossenem Deckel für 30 min. im auf 250 °C vorgeheizten Backofen backen. Danach die Temperatur auf 200 °C reduzieren, den Deckel vom Topf nehmen und für ca. 20 min. fertig backen.